Speisekarte Haus Gudesberg

gültig ab Dezember 2018 (Änderungen vorbehalten)

Diese Karte gilt abends &  sonntags ganztägig. Unter der Woche gilt mittags unser Stammessen und die Lunchkarte.      

 Die Lunchkarte ist eine kleinere Zusammenstellung der Abendkarte.

 

 

Vorspeisen

Maronensüppchen mit Rehschinken
mit Koriander Croûtons 5,90€

Antipastiteller „Spanien trifft Italien“
mit Salami, Oliven*, Schinken, Mozzarella, Parmesan, Gemüse, Bruschetta
Artischocken und Rucola (für zwei Personen gut geeignet) 13,90 €

Hauchdünnes Rinder Carpaccio
mit Pesto-Marinade, Kirschtomaten und Rucolasalat, dazu Parmesan 11,90 €

Unsere Vorspeisenvariation
auf der dreierlei Etagère serviert, kalt-warme Überraschung
aus der Küche 10,90€

 

Salate

Salat Gamba
bunte Salate mit 7 gegrillten Gambas und Rucola- Pesto 17,90€
(als Vorspeise mit 5 Gambas 13,90€)

Salatplatte “Edelfische”
bunte Salate mit gebratenen Fischfilets und Soße Aijoli** 15,90 €
(als Vorspeise 10,90 €) 

Salatplatte “Gudesberg”
bunte Salate mit gebratener Putenbrust und Cocktailsoße 12,50 €
(als Vorspeise 8,90 €)

St. Wendeler Marktsalat
bunte Salate mit krossen Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern 12,90 €

(Unser Dressing ist aus weißem Balsamico und nativem Olivenöl hergestellt,
gerne auch leichtes Sahnedressing möglich)

 

 

Hauptgerichte

Wiener Kalbsschnitzel
in Butterschmalz gebacken, mit Pommes Frites und einem Beilagensalat 17,50 €
mit Rahmsoße 20,50 €

Gebratene Schweinefiletmedallions
mit einer cremigen Waldpilz-Rahmsoße, mit Pommes Dauphine und einem Beilagensalat 16,90 € 

Rumpsteak
200 Gramm mit einem Beilagensalat 23,90 €

Rinderfilet
180 Gramm mit einem Beilagensalat 29,50 €

wahlweise mit:
Schmorgemüse, Zwiebeln, Champignons oder Pfefferrahmsoße
Pommes Frites, Kroketten, Rosmarinkartoffeln oder Bratkartoffeln

Australische Mais-Rinderhüfte
besonders saftige und zarte Rinderhüfte aus biologischer Zucht mit geschwenkten Zwiebeln, Kräuterbutter, Potatoe Wedges und einem Beilagensalat 23,90 €

 

Pasta

Tagliatelle Sicilia
mit mediterranem Gemüse, Oliven*, Kräutern, Tomatensugo, Rucola und Parmesankäse 14,50€
mit 5 gegrillten Gambas 22,50 €

Linguine al’ Pepe
mit rosa gebratenen Rinderfiletstreifen in leichter Pfefferrahmsoße, dazu ein Beilagensalat 19,90 €

Linguine Gambas
mit gegrillten Riesengarnelen, geschmolzenen Kirschtomaten, frischen Kräutern und Weißweinsoße 21,50 €

 

Aus Fluss und Meer 

Gebratenes Zanderfilet
auf Ratatouille, mit Bandnudeln und Weißweinsoße 20,50 €

Filet vom Rotbarsch
auf  Süßkaartoffelpüree mit geschmolzenen Kirschtomaten und Weißweinschaum 21,90 €

 

Desserts

Dessertvariation “Gudesberg”
Erleben sie vier Köstlichkeiten aus unserer Küche 9,50 €

Original Brüsseler Waffeln
mit Vanilleeis, Beerenfrüchten, erlesenem Haselnusskrokant und Sahnehäubchen 8,50 €

Hausgemachte Crème Brûllée
mit Rohrzucker karamellisiert, dazu Beerenfrüchte 5,90 €

Hausgemachte Mousse au Chocolat
dunkle Schokoladenmousse auf saisonalen Früchten mit Sahnehäubchen 7,50€

 

Fragen Sie auch gerne nach unseren Sorbet- und Eissorten

 

(Zubereitung der Waffeln ca. 20 Minuten)

 

 

Alle Preise sind inklusive 19% Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld. Für Allergiker haben wir unsere Allergie- Bibel zur Ansicht

* geschwärzt, ***Zuckerkulör, ** Farbstoff E 385, 471, 472